Vi propongo la ricetta per cucinare un gustoso arrosto di agnello, con un procedimento abbastanza semplice. Gli ingredienti per 6 persone sono:
– 1 coscia o spalla d’agnello
– 3 rametti di rosmarino
– 3 spicchi d’aglio
– olio extra vergine d’oliva aromatizzato al rosmarino
– sale
– pepe appena macinato
– 1 kg di patate
Incidete in più punti la porzione di agnello e inseritevi gli spicchi di aglio tritati e i rametti di rosmarino. Strofinate con l’olio aromatizzato la super-ficie della carne. Aggiungete sale e pepe e mettete in forno a 200°C per un’ora abbondante. A metà cottura, aggiungete le patate tagliate a pezzi in modo che assorbano il liquido di cottura della carne aromatizza-ta.
Non resta che augurarvi buon appetito, ricordandovi che il valore nutri-zionale del piatto proposto è di circa 400 calorie per porzione.
Eugenio Nicoletti
Alba Novella 