Ingredienti:
-500 gr di patate;
-500 gr di farina;
-1 lievito di birra;
-1 bicchiere d’acqua;
-1 cucchiaio di mar-garina;
-sale q.b.
Procedimento: la prima cosa che bisogna fare è sbollentare le patate, prendere una spianatoia e versare la farina a montagnet-ta. Quando le patate sono cotte bisogna schiacciarle con lo schiaccia-patate e versarle nel centro della montagnet-ta di farina. Mescolarle e unirle con il lievito sciolto nell’acqua, la margarina morbida e il sale. Fatto ciò, formare delle palline (a misura di una noce), stenderle sul palmo della mano ed aggiungere all’inter-no, a seconda dei gusti, dalla mortadella alla salsiccia. Chiuderle a sacchetto e farle lievitare. Appena sono pronte friggerle in olio bollente.
Buon Appetito!
Irene Spadafora
Alba Novella 