Queste tagliatelle con la zucca ed i funghi porcini sono un primo piatto tipico del periodo autunnale. INGREDIENTI (per 4 persone):  250 gr di tagliatelle;  500 gr di zucca ;  25 gr di porcini;  200 gr di caciocavallo;  50 gr di parmigiano;  1 aglio;  Sale;  Pepe;  Olio. PREPARAZIONE. Tagliare i funghi e la zucca a dadini. Mettere il tutto in una padella con l‟olio e l‟aglio. Insaporire con sale e pepe e far soffriggere. Lessare nel frattempo le tagliatelle ed unirle alla zucca ed ai porcini. Unire il caciocavallo e parte … Continua a leggere Tagliatelle ai funghi porcini e zucca

Ingredienti:  Farina di castagne 240 gr  Cacao in polvere amaro 60 gr  Zucchero 125 gr  5 uova medie  Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr)  Latte fresco 300 ml Preparazione: Mettete nella ciotola di un mixer le uova e lo zucchero, quindi sbattete i due ingredienti fino a ridurli in una crema chiara e spumosa; unite il ca-cao amaro setacciato assieme al lievito, inglobandoli delicatamente con un mestolo. Setacciate la farina di castagne dentro ad una ciotola ca-piente, quindi unite il latte mescolando fino ad ottenere una crema densa, morbida e liscia, che … Continua a leggere Torta di castagne e cioccolata